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ご訪問ありがとうございます!!

私の家庭菜園ライフを紹介します!! 自然と土とのふれあいで心も体もリフレッシュです (^.^)

ヤーコンの定植とニンニクの悲惨な状況 (>_<)
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコンの定植とニンニクの悲惨な状況をお届けします!!



ヤーコン。。。 種蒔き後51日経過 (種蒔き3/30)



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今年は天候不順の影響か、昨年より20日ほど遅い定植になりました (:_;)



葉っぱは健康茶に。。。 そして、お芋はオリゴ糖たっぷりのヘルシー食材 (^^♪



捨てるところの無い、お野菜です (^3^)/




お次は ニンニク。。。

種蒔き後225日経過 (種蒔き10/7)



葉枯病でダメです (T_T)



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そして、枯れたのを強制収穫。。。



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小さい (@_@)



残ったニンニクに期待をかけたいです (^^♪



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ところで、昨日、出張先の新潟から帰ってまいりました!!



新潟の美味しいお酒をいっぱい頂き、名物のたれカツやへぎそばも美味しかったです (*^▽^*)




そして、お土産は。。。



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奥さんのリクエストの 亀田製菓の新潟限定のサラダホープ、田中屋の笹団子、小嶋屋のへぎそば(乾麺、生麺)、三幸のサーモンの塩辛。。。



サーモンの塩辛、早速、お酒のあてで頂きましたが、とても美味しかったです (^^♪




今日は猛暑日になるそうで、朝早くから畑に行って、なるべく早く退散したいと思います (^^;





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ヤーコンの塊茎掘起しとポット植え
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコンの塊茎掘起しとポット植えの様子をお届けします!!



ヤーコン。。。


ヤーコンは究極のダイエット野菜と言われるほどヘルシーな野菜です。
フラクトオリゴ糖が豊富で「オリゴ糖の塊のようなお芋」と言われており、食物繊維との相乗効果やポリフェノールが多く含まれ活性酸素を抑制するなど、糖尿病予防やとても体に優しいお野菜です。
又、葉っぱもお茶にして頂くと、血糖値の抑制効果がある等、捨てるところがないお野菜です (*^-^*)




昨年、ヤーコンの塊茎を菜園の片隅に埋めていましたが。。。



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掘り起こしてみると。。。 無事冬超し出来たようです !!



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近づいてみると。。。



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少し芽が出ているようです (*^▽^*)



塊茎を切り取って、ポットに植えました (^^♪



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後、もう少しありますので、この塊茎が欲しい方は、右下のメールフォームからご連絡下さいね (^_-)-☆




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ヤーコンの芋掘り (*^-^*)
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコンの芋掘りをした様子をお届けします!!



じゃじゃーん (*^-^*)



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これ収穫物の一部ですが、こんなに大きい芋がゴロゴロ!!!



ヤーコン。。。 種植付後267日経過 (種植付3/17)


ヤーコンは究極のダイエット野菜と言われるほどヘルシーな野菜です。
フラクトオリゴ糖が豊富で「オリゴ糖の塊のようなお芋」と言われており、食物繊維との相乗効果やポリフェノールが多く含まれ活性酸素を抑制するなど、糖尿病予防やとても体に優しいお野菜です。
又、葉っぱもお茶にして頂くと、血糖値の抑制効果がある等、捨てるところがないお野菜です (*^-^*)




現在の状況はこんなです!!



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ずいぶん、枯れてきてますが、良く見るとお花が咲いています (^.^)



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収穫は株ごと抜いてこんなに。。。



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そして、芋を取った後に残るは、来年の種になる塊茎。。。



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穴を掘って、菜園の隅の方に埋めました。



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来春、また会いましょうね (o‘∀‘o)*:◦♪




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ヤーコン葉、最後の収穫!!
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコン葉の最後の収穫の様子をお届けします!!



ヤーコン茶を作る為の葉っぱの収穫は、今回で3回目になりますが。。。



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このように、葉っぱが枯れだしてきており、最後の収穫になると思います (T_T)



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この葉っぱは、蒸した後、ベランダで干していますが、



前回、第二弾のヤーコン茶が完成しました (*^-^*)



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(乾燥後3分間レンジでチンしたところ)



血糖値抑制効果のあるヤーコン茶。。。



まいちゃんの健康管理に役立てたいと思います (o‘∀‘o)*:◦♪



ところで、今週末あたり、ヤーコン芋を堀り上げ予定です。。。



乞うご期待 (^_-)-☆





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ヤーコン茶を作ります (*^-^*)
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコン茶作りの様子をお届けします!!



ヤーコン。。。 植付後239日経過 (植付3/17)



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葉っぱは青々と茂っています !!



そして、葉っぱを収穫しました (^^♪



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ヤーコン茶は血糖値抑制に効果あり !!



ヤーコン茶の作り方は下記の通り。。。



① 葉茎を採取してさっと水洗い

② 茎をハサミで蒸し器に入る程度に切る蒸し器に茎.葉を入れて湯気が上がってから3分から5分ていど蒸す。そして、1週間ぐらい陰干しにする。 十分カラカラに乾燥する。

③ 乾燥したら、ビニール袋にいれて袋の上から手でしごいて葉だけを取ります。

④ 硬い葉脈と茎は剪定はさみで細かく裁断ししごいた葉と一緒にホーロー鍋で約3分ほど弱火で焙煎すると、香ばしい香りがしてくる (レンジで2,3分チンしても良いですよ)

⑤なるべく細かくなるように、手もみをして完成!!

⑥ 普通のお茶を飲むようにして抽出

⑦ 冬はポットに入れて食事中.後に夏は冷蔵庫にいれておいしく飲める。





皆さんもヤーコン茶作りにトライしてみませんか??




ところで、蒸した後、このように、ネットに入れて干しました (^.^)



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昨年製造分のヤーコン茶。。。



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残り少なくなってきたので、



頑張って、作ろう (*^-^*)




~~お料理編~~



先日収穫した里芋(八つ頭)の茎を干して作ったずいき。。。



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このように、お味噌汁の具材に。。。



柔らかくて、とても美味しかったです (o‘∀‘o)*:◦♪




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