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まいちゃんの家庭菜園&一人農業
まいちゃんの家庭菜園と一人農業の様子をお届けします(*^^*)

ご訪問ありがとうございます!!

私の家庭菜園&一人農業ライフを紹介します!! 自然と土とのふれあいで心も体もリフレッシュです (^.^)

紫菊芋の収穫終了です
おはようございます(^^)/




昨日の日中は青空で過ごしやすく

絶好の農作業日和でした (^.^)



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ところで、今まで長らく収穫を続けていた
紫菊芋が最後の収穫を迎えました!!


紫菊芋。。。 植付後296日経過(植付3/29)

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そして、来年の種芋用に4株残すことにしました。


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紫菊芋は健康志向が高まる中で

人気のお野菜です!!

メルカリの注文分を発送し

残りを直売所わくわく広場への納品しました。


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紫菊芋、スティックセニョール、ブロッコリー

それと、冬に食べる新玉ねぎ

シャルムを少しばかり。。。




紫菊芋は即日完売でした (*^^*)


3月末には植付が始まるので、
また会いましょう (^_-)-☆




have a nice day。。。まいちゃん


日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ


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紫菊芋の出荷続く
おはようございます(^^)/




本日は紫菊芋の出荷が続いている
様子をお届けします!!




紫菊芋。。。 植付後285日経過(植付3/29)


フランス生まれの紫菊芋です。 菊芋には「天然のインシュリン」
といわれる「イヌイン」という成分を豊富に含んでいることから、
健康野菜として注目を集めています。
また、普通の白い菊芋に比べて、
・リノール産、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が豊富
・食物繊維が10%紫菊芋の方が多い
・イヌリンの量が18%多い 等究極の健康野菜と言えます。

サラダ、和え物、炒め物揚げ物など、様々なお料理に使えます。




今の様子はこんなです


DSCF8384.jpg

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収獲が続いて、残るはあと1/4程となっています。


収獲は雑草化したら大変なことになるので

小さな芋も見逃さずに

細心の注意を払い収穫をします。


収獲した紫菊芋は洗ったあと

天日干しして、水分を飛ばします。


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販売は直売所への納品に加え

メルカリで販売してますが、

最近の健康志向の影響で絶好調が続いてます (^.^)


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メルカリは1.2㎏、3㎏、5㎏の品揃えで
販売していますヨ~~ (^_-)-☆





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ヤーコンと紫菊芋の収穫、続く
おはようございます(^^)/




ところで本日は、

ヤーコンと紫菊芋の収穫の様子をお届けします!!



ヤーコン。。。 植付後281日経過 (植付3/12)

紫菊芋。。。 植付後264日経過 (植付3/29)



ヤーコンは今回が最終収穫になります。


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そして、芋を収穫後の種になる塊茎は埋め戻しました、


DSCF8320.jpg

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最後に枯れた茎を上から被せました。


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お次は、紫菊芋。。。


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こんなにいっぱい収穫しました (*^^*)


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紫菊芋はまだまだ収穫は続きそうです。


ところで、菊芋フライ。。。


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奥さん、美味しかったよ~ (^_-)-☆




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紫菊芋の初掘り
おはようございます(^^)/



昨日は日中は気温も上がり

良いお天気だったのですが、



DSCF8280.jpg



とにかく、南風が強かった (*゚Q゚*)


午後からは更に風が強まり

作業にならないため、退散することにしました (;_;)




ところで本日は、

紫菊芋の初掘りの様子をお届けします!!



紫菊芋。。。 植付後254日経過 (植付3/29)


フランス生まれの紫菊芋です。 菊芋には「天然のインシュリン」
といわれる「イヌイン」という成分を豊富に含んでいることから、
健康野菜として注目を集めています。
また、普通の白い菊芋に比べて、
・リノール産、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が豊富
・食物繊維が10%紫菊芋の方が多い
・イヌリンの量が18%多い 等究極の健康野菜と言えます。

サラダ、和え物、炒め物揚げ物など、様々なお料理に使えます。



このように、菊芋畝は枯れ枯れになっています。


DSCF8276.jpg



さて、2株だけ初掘りを。。。


DSCF8278.jpg

DSCF8279.jpg




メルカリで受注分を発送して

後は直売所わくわく広場に納品することにします (*^^*)





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ヤーコン、初収穫 (^.^)
おはようございます(^^)/




本日はヤーコン、初収穫の様子をお届けします!!



ヤーコン。。。 植付後268日経過 (植付3/12)



ヤーコンは究極のダイエット野菜と言われるほどヘルシーな野菜です。
フラクトオリゴ糖が豊富で「オリゴ糖の塊のようなお芋」と言われており、食物繊維との相乗効果やポリフェノールが多く含まれ活性酸素を抑制するなど、糖尿病予防やとても体に優しいお野菜です。
サラダやキンピラにしても美味しいですよ~!!
又、葉っぱもお茶にして頂くと、血糖値の抑制効果がある等、捨てるところがないお野菜です (*^-^*)




ヤーコンの様子は、このところの寒さで

このように枯れ枯れになっています。


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そして、いざ収穫です!!


まずは茎を切って


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掘り上げました!!


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そして、来年の種になる塊茎は

埋め戻しました。

来春に掘り上げます!!


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そして、奥さんに早速

キンピラを作ってもらいました。


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天然のオリゴ糖の甘さが

とても美味しいです (*^^*)






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