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まいちゃんの家庭菜園&一人農業
まいちゃんの家庭菜園と一人農業の様子をお届けします(*^^*)

ご訪問ありがとうございます!!

私の家庭菜園&一人農業ライフを紹介します!! 自然と土とのふれあいで心も体もリフレッシュです (^.^)

紫菊芋の初掘り
おはようございます(^^)/



昨日は日中は気温も上がり

良いお天気だったのですが、



DSCF8280.jpg



とにかく、南風が強かった (*゚Q゚*)


午後からは更に風が強まり

作業にならないため、退散することにしました (;_;)




ところで本日は、

紫菊芋の初掘りの様子をお届けします!!



紫菊芋。。。 植付後254日経過 (植付3/29)


フランス生まれの紫菊芋です。 菊芋には「天然のインシュリン」
といわれる「イヌイン」という成分を豊富に含んでいることから、
健康野菜として注目を集めています。
また、普通の白い菊芋に比べて、
・リノール産、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が豊富
・食物繊維が10%紫菊芋の方が多い
・イヌリンの量が18%多い 等究極の健康野菜と言えます。

サラダ、和え物、炒め物揚げ物など、様々なお料理に使えます。



このように、菊芋畝は枯れ枯れになっています。


DSCF8276.jpg



さて、2株だけ初掘りを。。。


DSCF8278.jpg

DSCF8279.jpg




メルカリで受注分を発送して

後は直売所わくわく広場に納品することにします (*^^*)





have a nice day。。。まいちゃん


日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ


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