おはようございます　(^^)/





本日は我が家のテーブルビーツ初収穫とお料理の様子をお届けします！！



テーブルビーツ。。。　種蒔き後６４日経過　（種蒔き３/３１）



ビーツはホウレンソウと同じ、アカザ科のお野菜で、カエンサイ（火焔菜）とか、
アブラナ科のカブに似ているところから、赤蕪とも言われます。

世界三大スープと言われるロシア料理の「ポルシチ」に使われていることで有名です(^-^)ｖ

特に真っ赤な煮汁は圧巻です　(@_@。










大きいようなのだけ、収穫することに。。。









そして、約４０分ぐらい中火で煮ると、煮汁がもう真っ赤です。


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そのまま冷まして、ぶつ切りにし、塩コショウをし、みじん切りのニンニクとオリーブオイルで和えて、自家製のイタリアンパセリをかけてお料理の出来上がりで～す！！






何かマグロの刺身みたい。。。少し癖のある味ですが美味しく頂きました(^-^)ｖ



我が家では色付けでポテトサラダやカレーなどにも入れるようです。



そうそう、パン作りにも使われるみたいですね～～



そして、ポルシチもどきのお料理。。。






自家製の玉ねぎ、グリンピース、コールラビ、ズッキーニとチキンが入っています　(*^^*)





ｈave a nice day。。。まいちゃん






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