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まいちゃんの家庭菜園&一人農業
まいちゃんの家庭菜園と一人農業の様子をお届けします(*^^*)

ご訪問ありがとうございます！！

私の家庭菜園＆一人農業ライフを紹介します！！　自然と土とのふれあいで心も体もリフレッシュです　(^.^)

ヤーコン茶を作ります　(*^-^*)
おはようございます(^^)/




本日は先週末、ヤーコン茶作りの様子をお届けします！！



ヤーコン。。。　植付後２３９日経過　（植付３/１７）



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葉っぱは青々と茂っています　！！



そして、葉っぱを収穫しました　(^^♪



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ヤーコン茶は血糖値抑制に効果あり　！！



ヤーコン茶の作り方は下記の通り。。。



① 葉茎を採取してさっと水洗い

② 茎をハサミで蒸し器に入る程度に切る蒸し器に茎．葉を入れて湯気が上がってから３分から５分ていど蒸す。そして、１週間ぐらい陰干しにする。 十分カラカラに乾燥する。

③ 乾燥したら、ビニール袋にいれて袋の上から手でしごいて葉だけを取ります。

④ 硬い葉脈と茎は剪定はさみで細かく裁断ししごいた葉と一緒にホーロー鍋で約3分ほど弱火で焙煎すると、香ばしい香りがしてくる （レンジで２，３分チンしても良いですよ）

⑤なるべく細かくなるように、手もみをして完成！！

⑥ 普通のお茶を飲むようにして抽出

⑦ 冬はポットに入れて食事中.後に夏は冷蔵庫にいれておいしく飲める。




皆さんもヤーコン茶作りにトライしてみませんか？？




ところで、蒸した後、このように、ネットに入れて干しました　(^.^)



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昨年製造分のヤーコン茶。。。



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残り少なくなってきたので、



頑張って、作ろう　(*^-^*)




～～お料理編～～



先日収穫した里芋（八つ頭）の茎を干して作ったずいき。。。



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このように、お味噌汁の具材に。。。



柔らかくて、とても美味しかったです　(o‘∀‘o)*:◦♪




　ｈave a nice day。。。まいちゃん







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テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用

2018/11/21(水) 05:00:00| ヤーコン・キクイモ| トラックバック：0 コメント：4
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コメント
この記事へのコメント
おはようございます！　Heyモーです
ヤーコンは薬用効果が高そう
お茶で毎日飲めば　元気いっぱいですね！！
2018/11/21 (水) 06:01:38 | URL | Heyモー #tSD0xzK.[ 編集]
なにっ！葉っぱも食べられるの？？
来週くらいに　まいちゃんからいただいたヤーコン　掘ってみよう・・なんて予定してましたが・・・まだ掘るのは早い？
この子は、夏の雨降らずにも　お水欲しいって言わず　良い子でした。（笑）
ただ　以前栽培した時には　肥料食いと聞いていたので　それなりに肥料あげたけど、今回は　お水もあげられなかった位だから　肥料、全くあげられてません。。
根っ子はどうなってるんだろか、、(/_;)
2018/11/21 (水) 18:27:58 | URL | ゆずぽん #tZDc9YLU[ 編集]
こんばんわ。ガマです。
マメですねえ。
しっかりいもがらを作っていたんですね。
自分はしばし眺めてから面倒だと結論して
仲間にあげちゃいました。子芋からの栽培で
ズイキがまだ小さかったせいもありますがね。
2018/11/21 (水) 18:48:44 | URL | ガマ #-[ 編集]
ゆずぽんさんへ

ヤーコンはあまり窒素肥料を多くやると、芋が割れるらしいので、要注意ですよ～～(^-^)
2018/11/21 (水) 20:59:12 | URL | まいちゃん #-[ 編集]
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