おはようございます(^^)/




本日はヤーコンの初収穫の様子をお届けします！！


ヤーコン。。。　植付後２７４日経過　（植付３/１３）


ヤーコンは究極のダイエット野菜と言われるほどヘルシーな野菜です。
フラクトオリゴ糖が豊富で「オリゴ糖の塊のようなお芋」と言われており、食物繊維との相乗効果やポリフェノールが多く含まれ活性酸素を抑制するなど、糖尿病予防やとても体に優しいお野菜です。
サラダやキンピラにしても美味しいですよ～！！
又、葉っぱもお茶にして頂くと、血糖値の抑制効果がある等、捨てるところがないお野菜です　(*^-^*)


葉っぱは先日の初霜でやられて、枯れ枯れです　(>_<)







株元を見ると。。。





茎を落として




そして、掘り起こしてみると、芋がいっぱい付いてます　(^.^)




そして、来年の種になる塊茎




この芋を採った後の塊茎は埋め戻します。




そして、収穫は１株でこんなにいっぱい　(*^^*)




健康野菜のヤーコン芋。。。
多くの人に知って頂き、
美味しさを味わってもらいたい　(*^^*)




ｈave a nice day。。。まいちゃん


日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエ

家の光協会主催　家庭菜園検定準１級








人気ブログランキング


↑↑この２つをclick！！　応援、宜しくお願いします (^.^)


現在、直売所への販売に加え

メルカリ 、メルカリshopsにも出品しています　(*^^*)

宜しかったら、下の２つを覗いてみて下さい！！

メルカリ

メルカリshops

よろしくお願いします　(*^^*)